沙朗牛排和纽约客的区别 烤牛排烤多久好吃 -

发布时间:2020-10-17 来源:夏季如何养生

2015年12月29日10:23 编辑:传奇养生网

牛排的分类有很多,如菲力、沙朗、丁骨、肋眼,甚至还有一个奇怪的名字――纽约客。但是很多时候国内人们在吃的时候都会点丁骨或者沙朗,对纽约客所知甚少。那么到底沙朗牛排和纽约客的有什么不同呢?

沙朗牛排和纽约客的区别清远市治疗癫痫病的方法ng>

【沙朗牛排】

1、部位:取自牛肋脊肉部分。

2、口感:沙朗牛排的肉质细嫩,除开菲力牛排,第二口感好的就是沙朗牛排了,但是在沙朗牛肉里面的脂肪量就比菲力高,所以吃起来比较鲜嫩油腴。

3、嚼劲:由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头。

4、建议熟度:5分-专门治疗癫痫病的医院哪家效果好7分。

【纽约客牛排】

1、部位:取牛前腰脊肉的部份,大理石油花分布均匀。

2、口感:因牛只有下腰部运动量较菲力、沙朗多,因此该部位肉质较粗一点,有嚼劲,是美国人的最爱。

3、嚼劲:纽约客牛排的嚼劲也不错,但是肉质比较粗犷。

3、建议熟度:5分以下。


张掖治疗癫痫病好的医院?

烤牛排几分熟好吃,还是得看是哪个部位的烤牛排哦。如果是三分熟的哦,这个程度据排牛排之后会肉大部分都是红色的一片,还得看自己的接受程度哦,七分熟的话是比较合适的,烤牛排烤到七分熟,里面的肉是微微红的哦,这个程度吃不会太老,口感还是可以的,不过有些人可能觉得七分熟有点老了。

Q:烤牛排烤几分熟好吃?是根据不同部位决定的吗?

癫痫病不吃药怎么治疗

A:不同部位的牛排,推荐吃的程度也不尽相同哦,如果是西冷牛排的话,建议烤四到六分熟就ok了哦,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。

如果是肉眼牛排的话,推荐三到六分熟哦,肉眼牛排肥瘦相间,用来烤的话自然是比较香的哦,但是烤得太过就不好吃了,会老老的,没有口感可言。不过有些牛排,例如神户牛排,即使是随便煎煎或者烤一烤,就可以吃了呢,肉质十分鲜嫩。