家制酱排骨 有着妈妈的味道 –

发布时间:2020-09-17 来源:夏季如何养生

药膳养生 制作工艺
家制酱排骨 有着妈妈的味道
发布时间:2009-08-14 14:36:00 浏览:1728 来源:
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 北京上哪家医院看癫痫病靠谱滋阴食谱 贫血食谱
口味:甜咸味 工艺:酱
家制酱排骨的制作材料:
主料:猪排骨(大排)2000克
调料:盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,额叶癫痫病怎么治疗桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克
家制酱排骨的特色:色泽酱红,有光泽,肉质香酥,甜鲜可口。
教您家制酱排骨怎么做,如何做家制酱排骨才好吃
1.排骨切块:采用猪前腿的小排或无南京治癫痫那家好肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块。
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜,次晨用沸水煮5分钟后,洗净。
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在哈尔滨治疗儿童癫痫哪家医院好锅底竹箅上,放肉块,加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平,煮沸20分钟,改用小火焖烂2小时,至骨酥肉烂时,加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止,加入味精拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可食用。

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