冬季吃哪些食物御寒 六种美食是首选 –

发布时间:2020-09-15 来源:夏季如何养生

养生之道网导读:冬季御寒,首选是食疗,那么冬季吃哪些食物御寒呢?其实不少美食有御寒暖身的功效,对于冬季吃哪些食物御寒这个问题,小编推荐6种适合冬季养生御寒的美食,你一定不要错过!

冬季吃哪些食物御寒?

1、饺子

冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成 娇耳汤 治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素,这种合理营养搭配,能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜,大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。

饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,治癫痫最专业的医院容易 散 ,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。

2、馄饨

馄饨名自 混沌 而来。《燕京岁时记》有 夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。 说明馄饨因形取 混沌 音, 昔二仪未分之时,号曰洪源。溟涬蒙鸿,如鸡子状,名曰混沌 (《太始经》)。冬至吃馄饨有纪念此日一阳复生、开天辟地之意。后世不再释其义,只传 冬至馄饨夏至面 。

冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。馄饨的营养价值还是比较高的呢,它最大的优点就是蛋白质种类齐全,有馅有皮,能起到蛋白质的互补作用,提高了单一食物的营养价值。

3西宁哪个癫痫病医院好、鸡汤

冬季喝鸡汤对感冒、支气管炎等疾病有着很好的预防作用,鸡汤可以加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环,增加黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解,还有利于体弱多病者增强抵抗力。

炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖汤,因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅,先大火烧开10分钟后再转小火。在熬汤的过程中,尽量不要揭盖,揭盖容易 跑气 ,这样汤就没了原汁原味。

4、汤圆

中医认为糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天养生食用。汤圆的皮就是糯米松原癫痫哪家医院治得好粉制成,糯米粉白色,可养肺,适合 白色养肺 的五色进补主题。

做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力。

5、八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用,我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物,如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。

要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易昆明哪个看癫痫好于消化吸收。俗话说 煮粥没有巧,三十六下搅 ,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。

6、羊肉汤

羊肉,按中医而言,味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳,暖中祛寒,温补气血,养胃健脾等功效。但它的胆固醇的含量比猪肉牛肉要少得多,故羊肉汤,不仅对老人对绝大多数人(上火症者、肝炎病、医嘱忌者除外)而言,都是既能抵御风寒,又可滋补身体的最佳美食。

需要注意的是,羊肉性热,宜搭配些凉性和甘平性的蔬菜一起食用。羊肉和豆腐是最好的搭配,石膏具有清热泻火、除烦止渴的作用,可以有效减轻羊肉的温热之性。还有,羊肉和萝卜同食,既可减轻羊肉的膻气,又有消积滞、化痰热的作用。

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