油炸食品对人体有哪些危害?哪些人群不宜吃油炸食品? –

发布时间:2020-09-14 来源:夏季如何养生

  很多人在饮食上只追求美味,从来不考虑是否健康。也有的人为了省时间经常在快餐店打发肚子,殊不知时问长了,会给健康埋下隐患。
  油炸食品的色、香、味俱佳,人们都喜欢吃,但常吃油炸食品好不好呢?从保健角度来看,每周羊角风病医院吃上一两次,问题不大,但如果天天吃,或是把它们作为正餐食用,则对健康不利。患有肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、胃肠疾病者,少吃油炸食品为宜,那么油炸食品对人体有哪些危害呢?
(1)油炸食物的种类很多,荤食、素食、甜食、咸食都有。它们都是油性大北京治癫痫最权威的医院 的食物,即含脂肪量高的食物。如果是动物类油炸食品更不宜常食、多食。常吃高脂食物不但可使血脂升高,促使动脉硬化,而且易使人发胖。
(2)油炸食物的营养价值低。油脂和被炸食物经过高温后,油和食物中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等遭到破坏,损失达河北治疗癫痫病的医院有哪些50%左右。在高温中油脂被氧化,所含必需脂肪酸也受到破坏。经过高温的油脂,其产生的能量也明显降低,而且还妨碍人体的吸收。
(3)街头所设的油炸锅,例如每天早上供应的油条、油饼、糖糕、麻花、猫耳朵等,大多使用反复煎熬的油,或每天在老油中加一点天津治癫痫到哪个医院新油,以补充油量的不足。油脂经过反复利用,会发生许多变化,其中脂肪酸的聚合,可产生二聚体、三聚体等十多种有害物质;有机物的不完全燃烧,还可产生强致癌物。常吃反复煎熬油炸的食物,有可能使人肝脾肿大、消化道发炎、腹泻,甚至产生癌变。

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